FORMATION INCO

FORMATION A DISTANCE INCO

en e-learning

 

Objectifs :

 

A l'issue de la formation, le participant sera capable de :

Connaître les points essentiels du règlement INCO (règlement UE 1169/2011 applicable à compter du 13 décembre 2014) pour préparer la mise en conformité de son étiquetage Alimentaire.

Comprendre et maitriser les outils pour mettre en œuvre l’affichage obligatoire des allergènes et de la déclaration nutritionnelle Issu d’un règlement européen, le décret d’application relatif aux informations des consommateurs sur les allergènes est paru au journal officiel le 19 avril 2015 et est applicable depuis le 1er juillet 2015. Il impose aux professionnels des métiers de bouche de signaler par écrit la présence de substances pouvant provoquer des allergies ou des intolérances dans les denrées alimentaires qu’ils proposent au consommateur.

 

LE REGLEMENT INCO La réglementation en matière d’étiquetage et les allergènes : 

 

➢ Les grands points du règlement INCO (UE n°1169/2011 

➢ Les  mentions obligatoires et les exceptions

➢ Les conditions de présentation

➢ Notion de préemballé et de vrac

➢ Liste des ingrédients

➢ Structure de mise forme de l’étiquette

➢ Mise en conformité de l’étiquette

➢ Savoir communiquer et informer le consommateur